香辣虾

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李蕾940
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看中餐厅看得跃跃欲试，然后就做了，挺简单的下饭菜，对我来说最难的是开背和去虾线

香辣虾的用料

基围虾 20只 辣椒段 50g
青红花椒 20g 豆瓣 一勺
蚝油 2勺 生抽 一锅铲
姜 50g 蒜 一头

香辣虾的做法

步骤1

开背，去虾线，剪掉头上的须和刺。开背那刀重要，背开好了炸出来就好看

步骤2

姜蒜处理干净轻轻拍一下即可。辣椒段花椒过水洗净

步骤3

倒入大量的油中火将虾炸至熟透出锅。

步骤4

用锅中剩余的油小火把姜蒜煸香，再放一勺豆瓣或者自己喜欢的麻辣火锅底料爆香，加辣椒段，花椒炸香之后倒入生抽蚝油拌匀，最后将炸好的基围虾倒入锅中翻炒片刻即可

香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-24

©本菜谱的做法由 李蕾940 编写，未经授权不得转载

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