酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦

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煎到酥脆的薄饼，刷上鲜香浓郁的酱料，是每日早餐的不二之选~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

酱香饼的用料

面饼： 面粉 300g
温水 190g 酱料：
豆瓣酱 10g 海鲜酱 10g
甜面酱 10g 蒜泥 10g
孜然粉 1g 花椒粉 1g
糖 5g 八角 1个
花椒 10粒 熟芝麻
葱花

酱香饼的做法

酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦的做法图解1

步骤1

面粉中间开膛，分次加温水揉成光滑面团后，包上保鲜膜，静置5分钟。
酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦的做法图解2

步骤2

热锅倒油，炸香八角和花椒，捞出香料。
酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦的做法图解3

步骤3

下蒜泥煸香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入海鲜酱和甜面酱炒匀。
酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦的做法图解4

步骤4

加糖1勺、孜然粉1g、花椒粉1g调味，倒水20g煮3分钟至浓稠状态，盛出备用。
酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦的做法图解5

步骤5

将醒好的面团分成三等份，每份擀成方形薄饼。
酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦的做法图解6

步骤6

面饼刷油，撒上花椒粉，中间不切断分成9格，叠成方块后，擀开成酱香饼生胚。
酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦的做法图解7

步骤7

热锅倒油，放入生胚，煎至两面金黄。
酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦的做法图解8

步骤8

均匀抹上酱料，撒上葱花和熟芝麻，再稍稍煎一下即可盛出切片。

酱香饼的烹饪技巧

1、面团第一次擀成方形时尽量擀薄一点。 2、学会了这款酱料，就算是超市买的速冻手抓饼，也可以刷上煎着吃哦~ 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

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