line friends翻糖蛋糕

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为了好闺蜜小孩百日宴准备的，我也是业余选手，之前做过几次翻糖蛋糕，从第一次做的失败到后面越做越好，也是自己研究了很多～平时也比较懒，不太爱写菜谱，这篇就和大家分享一下吧～

翻糖蛋糕的用料

翻糖膏（翻糖皮） 900g 干佩斯（翻糖上面的装饰，比翻糖膏略硬） 400g
各种压模工具 蛋糕胚（建议磅蛋糕）
意式奶油霜

翻糖蛋糕的做法

line friends翻糖蛋糕的做法图解1

步骤1

如果要做双层的翻糖蛋糕，一定要用磅蛋糕作为蛋糕胚，用戚风蛋糕的话比较容易被压坏，因为翻糖比较重，如果只做一层可以用戚风，但个人还是建议用磅蛋糕，烤蛋糕的流程，大家可以参考下磅蛋糕的制作过程
line friends翻糖蛋糕的做法图解2

步骤2

用意式奶油霜涂抹，不建议用淡奶油，因为比较容易化
line friends翻糖蛋糕的做法图解3

步骤3

把翻糖皮调色，擀面杖擀开，用作包翻糖皮，切记一定要平整
line friends翻糖蛋糕的做法图解4

步骤4

铺好后
line friends翻糖蛋糕的做法图解5

步骤5

然后就开始做上面的小装饰，其实就像捏橡皮泥一样，发挥自己的想象力吧
line friends翻糖蛋糕的做法图解6

步骤6

最后成品

翻糖蛋糕的烹饪技巧

做翻糖蛋糕一定要有耐心，时间比较久，而且一开始做容易失败，但多做几次，会有不一样的效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

©本菜谱的做法由 joye6 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 翻糖蛋糕 蛋糕 烘焙 甜

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