line friends翻糖蛋糕

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为了好闺蜜小孩百日宴准备的,我也是业余选手,之前做过几次翻糖蛋糕,从第一次做的失败到后面越做越好,也是自己研究了很多~平时也比较懒,不太爱写菜谱,这篇就和大家分享一下吧~

翻糖蛋糕的用料

翻糖膏(翻糖皮) 900g 干佩斯(翻糖上面的装饰,比翻糖膏略硬) 400g
各种压模工具 蛋糕胚(建议磅蛋糕)
意式奶油霜

翻糖蛋糕的做法

line friends翻糖蛋糕的做法图解1

步骤1

如果要做双层的翻糖蛋糕,一定要用磅蛋糕作为蛋糕胚,用戚风蛋糕的话比较容易被压坏,因为翻糖比较重,如果只做一层可以用戚风,但个人还是建议用磅蛋糕,烤蛋糕的流程,大家可以参考下磅蛋糕的制作过程
line friends翻糖蛋糕的做法图解2

步骤2

用意式奶油霜涂抹,不建议用淡奶油,因为比较容易化
line friends翻糖蛋糕的做法图解3

步骤3

把翻糖皮调色,擀面杖擀开,用作包翻糖皮,切记一定要平整
line friends翻糖蛋糕的做法图解4

步骤4

铺好后
line friends翻糖蛋糕的做法图解5

步骤5

然后就开始做上面的小装饰,其实就像捏橡皮泥一样,发挥自己的想象力吧
line friends翻糖蛋糕的做法图解6

步骤6

最后成品

翻糖蛋糕的烹饪技巧

做翻糖蛋糕一定要有耐心,时间比较久,而且一开始做容易失败,但多做几次,会有不一样的效果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-25 14:18:27

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