香菇豆腐丸子

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香菇有蔬中之王之称，是秋天滋养身体必不可少的第一法宝。香菇含有大量不饱和脂肪酸，能有效增强抵抗力预防秋季感冒。豆腐富含高蛋白，营养丰富。香菇和豆腐做了丸子味道非常好！

香菇豆腐丸子的用料

豆腐 200克 香菇 50克
肉馅 300克 青尖椒 1个
红尖椒 1个 食用油 50克
盐 2克 味精 1克
淀粉 1汤勺 面粉 1汤勺
生抽 20毫升 酱油 10毫升
葱 半个 姜 1片
蒜 1瓣 香油 10毫升
白糖 1克 料酒 15毫升

香菇豆腐丸子的做法

香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

干香菇倒入盆中
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

放入凉水中泡发2小时
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

用热水煮开后继续泡发好
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

猪肉馅加入豆腐，鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

加入生抽，酱油，葱姜水，料酒，盐，味精，白糖搅拌，加入香菇（香菇切末）继续搅拌上劲，然后热油炸熟备用（这一部分要提前做好）
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

青红椒切块，香菇切开
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

炸好的香菇豆腐丸子，青红椒，香菇
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

炒勺中底油，加入葱姜蒜煸香，加入香菇豆腐丸子，放入香菇
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

加入料酒，生抽，盐，味精，放入一点水（有高汤更好）
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

放入青尖椒
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

加入红尖椒
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

翻炒均匀
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

勾芡
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

最后放香油
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解15

步骤15

盘子准备好
香菇豆腐丸子#金龙鱼外婆香小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解16

步骤16

装盘

香菇豆腐丸子的烹饪技巧

放入丸子中的香菇要切的很碎了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

©本菜谱的做法由 梦中飞絮 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼 无水印 炒 腌 炸

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