家常麻辣香锅的做法

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麻辣香锅的用料

五花肉 适量 葱 适量
姜 适量 腐竹 适量
藕 适量 虾 适量
蘑菇 适量 金针菇 适量
莴苣 适量 麻辣香锅调味料 适量
自选香锅配料 适量

麻辣香锅的做法

家常麻辣香锅的做法的做法图解1

步骤1

将干腐竹在清水浸泡，等到发软膨胀后，沥干备用。泡发的清水最好使用热水，这样比较节省时间。
家常麻辣香锅的做法的做法图解2

步骤2

趁着泡发腐竹的时间，将蔬菜都切好备用。
家常麻辣香锅的做法的做法图解3

步骤3

因为是香锅，所以蔬菜比较多，蘑菇的话最好不要用刀切，用手撕开最好了。这样可以保证菌菇类食材的组织结构。
家常麻辣香锅的做法的做法图解4

步骤4

这个时候腐竹就应该差不多，直接出水，然后切成段，然后把干红辣椒一起切成条备用。
家常麻辣香锅的做法的做法图解5

步骤5

接下来把我们的主料五花肉切好，五花肉可以切得稍微厚一点，这样口感比较满，但是也不要太厚，容易油腻。
家常麻辣香锅的做法的做法图解6

步骤6

接下来开水加盐，把我们之前准备好的蔬菜放到锅中焯水，焯水可以入味、去生味，也能提前煮熟菜品，方便同时下锅，毕竟藕还是比较难煮熟的。
家常麻辣香锅的做法的做法图解7

步骤7

煮熟后将蔬菜捞出，控水备用。藕的话根据个人喜好，可以选择早一点或者晚一点下水，早一点煮的比较熟口感软，晚一点口感就比较脆。
家常麻辣香锅的做法的做法图解8

步骤8

前期准备工作完成后，油锅下油加入五花肉煸熟，放入葱姜，接着加入麻辣香锅调味料，再放入所有食材翻炒均匀即可

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 花帝·大厨四宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 煮 炒 香

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