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淡奶油吐司的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
将全部材料投入面包机，启动和面功能，揉到完全扩展阶段（约 30 分钟）
步骤3
30分钟后，面团能拉出透明且有弹性的手套状薄膜，用手捅破薄膜，呈现光滑的圆形
步骤4
将面团揉搓排气，滚圆后放入碗里
步骤5
放在温暖处进行基础发酵至2倍大
步骤6
也可以使用烤箱发酵功能：烤盘放温水，28℃，发酵60分钟
步骤7
手指蘸高筋面粉戳一下面团，戳出的洞不回弹不回缩即可
步骤8
将面团排气并等分成两份，滚圆后松弛 15 分钟
步骤9
将松弛后的面团擀成椭圆形
步骤10
把面团翻面，从上往下卷起
步骤11
2份都做好后，继续松弛 10 分钟
步骤12
将面团擀长
步骤13
压薄收边
步骤14
从上往下卷起
步骤15
另外的面团也做同样的处理
步骤16
将整好形的面团放入吐司模中
步骤17
使用烤箱发酵功能：设定 38℃烤 60 分钟，烤盘中必须放温水，用水浴法
步骤18
待面团发酵至九分满时，在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱里烘烤。165℃，上下火，烤箱下层，烤 45 分钟
步骤19
出炉后立刻脱模，置于晾网上放凉
步骤20
浓郁的奶香味，扑鼻而来
步骤21
拉丝效果超级好淡奶油吐司的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-09-26
petrus柏翠电器
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