家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#

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世上最好的等待,叫做来日可期…… 《夏之逃逸》 作者:艾米莉·狄金森 [美] 不知不觉地,有如忧伤, 夏日竟然消逝了, 如此地难以觉察,简直 不像是有意潜逃。 向晚的微光很早便开始, 沉淀出一片寂静, 不然便是消瘦的四野 将下午深深幽禁。 黄昏比往日来得更早, 清晨的光彩已陌生—— 一种拘礼而恼人的风度, 像即欲离开的客人。 就像如此,也不用翅膀, 也不劳小舟相送, 我们的夏日轻逸地逃去, 没入了美的境中。

食材清单

新鲜带鱼 两根 一根
3瓣 一块
生抽 适量 醋,盐 适量
料酒 一小勺 白糖,五香粉 各一小勺
花椒 适量 鸡蛋 1个
面粉 适量

烹饪步骤

家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解1

步骤1

新鲜带鱼清洗干净,切掉头尾,加入适量生抽,醋,盐,一小勺料酒、白糖、五香粉,姜丝适量。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解2

步骤2

拌匀腌制入味,可以搁段时间翻动一下。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解3

步骤3

腌制好后捡岀姜丝,另准备一个碗,磕一个鸡蛋搅匀后加适量面粉,搅拌均匀成鸡蛋面糊,喜欢吃厚一点的煎面皮,就加多一点面粉,我们家喜欢不稀不厚的状态。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解4

步骤4

把带鱼分开两次放入碗里,均匀挂上鸡蛋面糊。剩下腌制带鱼的汤汁不要丢掉。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解5

步骤5

平底锅加适量食用油,小火烧热,放入带鱼段煎至两面焦黄。注意煎鱼的时候不要急着翻面,等面糊煎至焦黄再翻,可以轻轻晃动平底锅,看到鱼段能滑动时差不多就可以翻面了,不然皮容易粘掉。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解6

步骤6

全部煎好,放盘子里备用,差不多是半熟的状态,再炖几分钟就可以。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解7

步骤7

锅里重新加少量油,因为带鱼是煎过的所以不要太多油了,油烧热后扔几个花椒粒炸出香味后捞出来(不喜欢可以不用),再放入葱段蒜片爆香。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解8

步骤8

倒入腌鱼剩下的汤汁。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解9

步骤9

添适量清水。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解10

步骤10

把煎好的带鱼段依次摆放到锅里。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解11

步骤11

盖上盖子,烧几分钟,汤汁收至浓稠即可,哈哈,锅盖摔破了!
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解12

步骤12

出锅~香喷喷的炖带鱼!带鱼营养丰富,刺少肉多,比较适合小朋友吃。我们买回来新鲜的带鱼,直接炖也挺好吃的,不过吃起来容易碎卖相不好而已,像这样煎完再炖好吃又好看。干炸带鱼也非常好吃,不过太浪费油了!
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解13

步骤13

我家小公主最爱吃,吸足了汤汁的面皮,然后再配上白米饭!
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解14

步骤14

夏天过去了,秋天并不忧伤。
家常烧带鱼#厨此之外,锦享美味#的做法图解15

步骤15

树叶未曾掉落,花也还在美丽地开着,一切都是那么美好……

创建时间:2017-09-26 12:14:28

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