芋头土豆烧排骨

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秋天到了，生鲜柜台的蔬菜水果也丰富了不少，每次逛超市，总会让我满载而归。秋天的芋头最是新鲜，芋头营养丰富，能增进食欲，帮助消化，中医认为芋艿可补中益气。同时芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，所以不妨给孩子多吃哦。芋头烧排骨，是我家老人孩子最爱的一道菜，顺手丢了两个土豆进去，容量超级大的砂锅，满满一锅，直接端上桌，一家人吃真过瘾。

芋头土豆烧排骨的用料

排骨两根	土豆两个
芋头一个	油一勺
盐一撮	葱花一撮
姜片几片	大蒜几个

芋头土豆烧排骨的做法

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

芋头土豆切成跟排骨一样大小的丁状

步骤3

锅里放入冷水，排骨放进去

步骤4

煮开，将浮沫捞出来

步骤5

捞出排骨

步骤6

另起锅，炒香姜片大蒜

步骤7

将排骨倒进锅里，翻炒至表面金黄

步骤8

将土豆、芋头块倒进锅里，煎炒两分钟至排骨芋头表面微微变黄

步骤9

倒入生抽

步骤10

翻拌均匀

步骤11

沿着锅边淋入半杯水

步骤12

盖上盖子，焖十分钟左右

步骤13

用筷子撮一下，芋头能撮进去就熟了，放盐调味，翻拌均匀

步骤14

撒上葱花即可出锅

步骤15

成果

芋头土豆烧排骨的烹饪技巧

1、芋头和土豆尽量切同样大小的丁，成熟时间一致，才不会有的熟了有的没熟。 2、排骨先煎再焖，吃起来更香哦。 3、水不要放太多，砂锅不容易干水的，而且这款砂锅保温功能极好，加热非常快，利用里面的蒸汽就能很快将食材焖熟，不要焖太久哦，芋头土豆太软会影响口感的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

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分类：晚餐午餐砂锅煲类煮锅锅具

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