古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺

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以之滋养,为之动容。 记录下每一刻温暖的瞬间,献给最爱的你。 秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝。 常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。

食材清单

梨浆 1000ml 冰糖 1大块
罗汉果 1个 红枣 6颗
生姜 3片 贝母粉 10g

烹饪步骤

古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解1

步骤1

把梨子一个个削皮洗净,我这里一共用了八个,能出1000ml梨浆
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解2

步骤2

把清洗干净的梨子切块去芯
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解3

步骤3

把梨块倒入料理机中搅成泥
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解4

步骤4

约1000ml,多点少点也没关系
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解5

步骤5

使用网袋把梨渣过滤出来,这步可以在煮开后再过滤,不过会比较麻烦
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解6

步骤6

把红枣去核,罗汉果捏碎,和生姜片一起放入一次性无纺布滤袋中,备用
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解7

步骤7

把梨汁倒入锅中大火烧开,把滤袋中材料和贝母粉,冰糖一起放入锅中,转小火熬制2-3小时
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解8

步骤8

视乎炉火大小而定时间。梨膏开始粘稠就不要离开灶台了,需要不停搅拌避免粘锅导致焦底。此时梨膏已接近完成。
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解9

步骤9

看到梨膏挂旗即可关火。
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解10

步骤10

这样一款浓稠的古法秋梨膏就完成了,成品可做出两瓶酸奶瓶大小的量,非常珍贵。
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解11

步骤11

我熬的很粘稠,可以拔丝,口味很好,秋冬季可以每天给宝宝们挖一勺泡水喝。

小贴士

1.红枣核燥热,需去掉 2.罗汉果在药店有售 3.冰糖用量可视乎个人口味增减,但也不要太少,选用多晶冰糖具有药用价值,润肺化痰。 4.梨膏熬到粘稠就不要走开了,需要不停搅拌防止沾底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-26 22:24:36

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