古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺

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以之滋养，为之动容。 记录下每一刻温暖的瞬间，献给最爱的你。 秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝。 常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。

秋梨膏的用料

梨浆 1000ml 冰糖 1大块
罗汉果 1个 红枣 6颗
生姜 3片 贝母粉 10g

秋梨膏的做法

古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解1

步骤1

把梨子一个个削皮洗净，我这里一共用了八个，能出1000ml梨浆
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解2

步骤2

把清洗干净的梨子切块去芯
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解3

步骤3

把梨块倒入料理机中搅成泥
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解4

步骤4

约1000ml，多点少点也没关系
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解5

步骤5

使用网袋把梨渣过滤出来，这步可以在煮开后再过滤，不过会比较麻烦
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解6

步骤6

把红枣去核，罗汉果捏碎，和生姜片一起放入一次性无纺布滤袋中，备用
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解7

步骤7

把梨汁倒入锅中大火烧开，把滤袋中材料和贝母粉，冰糖一起放入锅中，转小火熬制2-3小时
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解8

步骤8

视乎炉火大小而定时间。梨膏开始粘稠就不要离开灶台了，需要不停搅拌避免粘锅导致焦底。此时梨膏已接近完成。
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解9

步骤9

看到梨膏挂旗即可关火。
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解10

步骤10

这样一款浓稠的古法秋梨膏就完成了，成品可做出两瓶酸奶瓶大小的量，非常珍贵。
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺的做法图解11

步骤11

我熬的很粘稠，可以拔丝，口味很好，秋冬季可以每天给宝宝们挖一勺泡水喝。

秋梨膏的烹饪技巧

1.红枣核燥热，需去掉 2.罗汉果在药店有售 3.冰糖用量可视乎个人口味增减，但也不要太少，选用多晶冰糖具有药用价值，润肺化痰。 4.梨膏熬到粘稠就不要走开了，需要不停搅拌防止沾底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 Mrs.梁大脸 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 甜 饮品 料理机

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