可可圆点冰皮月饼

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冰皮月饼,清爽、美观,而且也很好吃哦。我加了一点可可粉,冰皮的外皮就有了圆点的印记,使得白白的冰皮月饼有了生机活力。可爱的可可圆点冰皮月饼,和我一起做起来吧。。。。

冰皮月饼的用料

糯米粉 45克 粘米粉 35克
澄粉 20克 白糖 32克
红豆馅 200克 牛奶 185克
玉米油 18克

冰皮月饼的做法

可可圆点冰皮月饼的做法图解1

步骤1

原料:糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、红豆馅、白糖、可可粉。
可可圆点冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将牛奶、玉米油和白糖称量好后混合均匀。
可可圆点冰皮月饼的做法图解3

步骤3

将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛后倒入牛奶液中。
可可圆点冰皮月饼的做法图解4

步骤4

再次混合均匀。
可可圆点冰皮月饼的做法图解5

步骤5

用保鲜膜包好。
可可圆点冰皮月饼的做法图解6

步骤6

锅中烧开水,水开后,将牛奶和粉类的混合液体放蒸锅中蒸25分钟。
可可圆点冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将10克糯米粉炒熟做手粉用。
可可圆点冰皮月饼的做法图解8

步骤8

蒸好的冰皮用刮刀拌匀,放一旁晾凉。
可可圆点冰皮月饼的做法图解9

步骤9

将红豆馅20克一个,称量10个备用。
可可圆点冰皮月饼的做法图解10

步骤10

晾凉的冰皮用手揉均匀,不要有疙瘩哟。
可可圆点冰皮月饼的做法图解11

步骤11

将冰皮30克一个,称量10个冰皮,剩下的一点冰皮,用2克的可可粉揉匀。
可可圆点冰皮月饼的做法图解12

步骤12

将可可冰皮揪成一点点的小粒,揉圆。
可可圆点冰皮月饼的做法图解13

步骤13

取出一个白色的冰皮用手掌按一下,取几个小可可冰皮随意的按在上面。
可可圆点冰皮月饼的做法图解14

步骤14

用手掌慢慢地将冰皮按压成大的面片。
可可圆点冰皮月饼的做法图解15

步骤15

将冰皮翻过来包上红豆馅,用虎口慢慢收口。
可可圆点冰皮月饼的做法图解16

步骤16

将10个冰皮都做好。
可可圆点冰皮月饼的做法图解17

步骤17

准备好月饼模具,安装自己喜欢的花片。
可可圆点冰皮月饼的做法图解18

步骤18

月饼坯的表面用手抹上薄薄的一层手粉防粘。
可可圆点冰皮月饼的做法图解19

步骤19

用月饼模具压出花纹,冰皮月饼做好啦。做好就可以开吃了,冰箱冷藏一下会更好吃的。
可可圆点冰皮月饼的做法图解20

步骤20

成品。
可可圆点冰皮月饼的做法图解21

步骤21

成品。
可可圆点冰皮月饼的做法图解22

步骤22

成品。
可可圆点冰皮月饼的做法图解23

步骤23

成品。

冰皮月饼的烹饪技巧

1、用来做手粉的糯米粉要事先炒熟。 2、冰皮月饼现做现吃最好吃。 3、内馅可以选择自己喜欢的,可以是枣泥的、莲蓉的。。。。 4、我买的红豆馅比较稀,自己又重新炒了一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-27

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