精品蛋黄酥

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Lina茜茜
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蛋黄酥的用料

鸭蛋黄 12粒 红豆沙 200g
油皮 中筋面粉 100g
砂糖 5g 猪油 35g
水 45g 油酥
中筋面粉 70g 猪油 40g
黑芝麻 适量 白酒 适量
蛋黄液 适量

蛋黄酥的做法

精品蛋黄酥的做法图解1

步骤1

蛋黄喷上白酒（最好是高度白酒）
精品蛋黄酥的做法图解2

步骤2

150度烤十分钟
精品蛋黄酥的做法图解3

步骤3

红豆沙分成16g一份一个包裹蛋黄揉圆备用
精品蛋黄酥的做法图解4

步骤4

混合油皮里所有材料（我不会揉面所以用面包机了哈）
精品蛋黄酥的做法图解5

步骤5

混合油酥成团
精品蛋黄酥的做法图解6

步骤6

油皮16g一个，油酥10g一个
精品蛋黄酥的做法图解7

步骤7

油皮按扁包裹油酥揉圆
精品蛋黄酥的做法图解8

步骤8

擀成长条卷成螺旋状松弛
精品蛋黄酥的做法图解9

步骤9

再次压平擀成长条
精品蛋黄酥的做法图解10

步骤10

再卷起来松弛5---10分钟
精品蛋黄酥的做法图解11

步骤11

松弛好的面团压扁
精品蛋黄酥的做法图解12

步骤12

擀成圆饼状
精品蛋黄酥的做法图解13

步骤13

包裹馅料
精品蛋黄酥的做法图解14

步骤14

码好在烤盘上，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
精品蛋黄酥的做法图解15

步骤15

烤箱190度烤25分钟就好啦
精品蛋黄酥的做法图解16

步骤16

哇，满屋飘香
精品蛋黄酥的做法图解17

步骤17

忍不住要吃了~
精品蛋黄酥的做法图解18

步骤18

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 Lina茜茜 编写，未经授权不得转载

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