牛肉干

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好好生活咯

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因为家里之前买了电烤箱，想吃牛肉干，又不想洗锅，因为搜菜谱牛肉干的制作方法基本就是先煮然后再炒制，那样就需要洗锅。所以打算用电烤箱制作牛肉干。废话也不多说了，我说一下我自己的做法。

牛肉干的用料

瘦牛肉一斤	姜两小块
蒜泥两匙	大葱一颗
花椒粉适量	胡椒粉适量
孜然粉适量	料酒两匙
辣椒油三匙	鸡精适量
味精适量	盐少许
色拉油少许（刷烤盘用）

牛肉干的做法

步骤1

瘦牛肉直接切细条，不用煮哈！懒人有懒做法，全靠烤箱。

步骤2

姜，蒜，葱切细成碎末，将所有调味料放入碗中，瘦牛肉倒入抓匀腌制半小时

步骤3

烤盘铺锡箔纸，刷色拉油。将腌制好的牛肉均匀摆盘。入烤箱调节温度230° ，烤30分钟。

步骤4

上一步骤过后，把烤盘拿出来，将烤盘里面析出的水倒出来，并将牛肉用筷子一一翻面。接着再入烤箱调节温度230°，烤制30分钟即可。不知道为什么拍出来的效果不如眼睛看见的那么漂亮，可能和我手机有关。小米手机，各位看官将就看看

步骤5

最后就是装盘了。开吃

牛肉干的烹饪技巧

1、姜蒜葱切碎末会让牛肉腌制时更快入味，而且腌制也会更加均匀。因为我用的料理机打碎的调料，所以又快又好。 2、装烤盘的时候一定要把肉平铺，那样烤制的火候才会均匀。 3、重中之重是第一次30分钟出烤箱后一定要把析出的水倒出来，更记得要翻面，不然颜色不一致不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

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