红烧鸡爪

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节日必备下酒菜

红烧鸡爪的用料

鸡爪 10只 八角 2个
葱 1根 香菜 一根
姜 3片 花椒 15粒左右
生抽 2勺 料酒 1勺
老抽 1勺 盐 1勺
冰糖 6克 食用油 适量

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净。葱切段，姜切片
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

鸡爪剪去指甲，剁成两节
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

冷水入锅，调入料酒，另取姜丝少许，倒入鸡爪焯去血水
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

捞出沥水
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

锅内油烧热，放入葱姜花椒八角爆香
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

倒入鸡爪翻炒均匀
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

调入老抽翻炒上色
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

加入没过食材的水，调入生抽盐，冰糖，大火烧开
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

倒入陶煲内，小火焖煮1小时
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

待汤汁浓稠，肉质酥烂，胶质丰润时关火
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

撒葱花和香菜
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

满满的胶质
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

口水一地
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解14

步骤14

哇塞
红烧鸡爪#厨此之外，锦享美味#的做法图解15

步骤15

忍不住了

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载

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