抹茶玛德琳

精品
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此配方做【乐葵】玛德琳硅胶模具50连模,正好一盘。

抹茶玛德琳的用料

低筋面粉 30g 黄油 30g
白砂糖 30g 鸡蛋 25g(半个)
泡打粉(可不用) 1g(1/4小勺) 抹茶粉 2g

抹茶玛德琳的做法

抹茶玛德琳的做法图解1

步骤1

将黄油放入微波碗中
抹茶玛德琳的做法图解2

步骤2

放入微波炉高火加热1分钟
抹茶玛德琳的做法图解3

步骤3

黄油融化成液态,冷却至不烫手。
抹茶玛德琳的做法图解4

步骤4

等待黄油冷却的同时,可以做玛德琳面糊。鸡蛋打散,用半个,约25g
抹茶玛德琳的做法图解5

步骤5

加入白砂糖,搅拌均匀至糖融化。(我用了一个鸡蛋,做双份烤两盘)
抹茶玛德琳的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀。
抹茶玛德琳的做法图解7

步骤7

抹茶面糊比较浓稠,可以画出纹路。
抹茶玛德琳的做法图解8

步骤8

加入冷却的黄油
抹茶玛德琳的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
抹茶玛德琳的做法图解10

步骤10

在模具里涂抹黄油
抹茶玛德琳的做法图解11

步骤11

用勺子将面糊舀入模具里
抹茶玛德琳的做法图解12

步骤12

一盘可以烤20个
抹茶玛德琳的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层,150度烤13-15分钟,玛德琳完全膨胀起来即可。
抹茶玛德琳的做法图解14

步骤14

成品图
抹茶玛德琳的做法图解15

步骤15

成品图

抹茶玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-01

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