树桩蛋糕

精品
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美美的下午茶时光

树桩蛋糕的用料

牛奶 低筋面粉
鸡蛋 细砂糖
玉米油 可可粉
淡奶油A 100g 巧克力 80g
淡奶油B 30g 细砂糖A 10g
奥利奥饼干碎 适量

树桩蛋糕的做法

树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

玉米油加热至有纹路后,杀入低筋面粉和可可粉,拌匀后冷却备用
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

将牛奶和蛋黄放入可可面糊中
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

拌匀
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

将细砂糖90g放入蛋清中
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器打至小弯钩状态(预热烤箱,上下火165度)
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

将可可面糊过筛至蛋白中,拌匀
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

倒入提前铺好油纸的烤盘中
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

抹平表面后,放入预热好的烤箱,上下火165度20-25分钟
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

烤蛋糕的过程制作奥利奥奶油馅,将奥利奥饼干装在保鲜袋中,用擀面杖擀碎
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

加入淡奶油A中,再加入细砂糖10g
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

打到硬性
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

步骤12

蛋糕卷烤好冷却后,将奥利奥奶油馅涂到蛋糕胚中
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

步骤13

借助擀面杖卷起,冰箱冷藏定型
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解14

步骤14

冷却好的蛋糕,切出造型
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解15

步骤15

巧克力+淡奶油B隔水加热至巧克力融化,稍稍冷却后,涂在蛋糕上
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解16

步骤16

不需要抹平,要有纹路才像树桩
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解17

步骤17

很像吧
树桩蛋糕#每道菜都是一台食光机#的做法图解18

步骤18

下午茶,开始吧!

树桩蛋糕的烹饪技巧

树桩蛋糕要冷藏后口感更好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-03

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