酸奶淋面草莓裸蛋糕

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大姐生日，因为家里没太多材料，所以做个戚风，有巧克力粉可以试试混合颜色，没有奶油用酸奶淋面更加健康！开吃，美味

酸奶淋面草莓裸蛋糕的用料

草莓 一盒 低筋粉 90克
鸡蛋 6个 色拉油 55克
可可粉 5克 水或牛奶 85克
酸奶 300克 提子 一些
巧克力 40克左右 糖加蛋黄 20克
糖加蛋白 50克

酸奶淋面草莓裸蛋糕的做法

酸奶淋面草莓裸蛋糕的做法图解1

步骤1

买新鲜鸡蛋先放冰箱，取出来蛋清和黄分离，蛋清必须用无油无水容器装。蛋黄里面加入混合好的水和油，用搅拌器手动搅拌均匀，分成两半。一半筛进40克低粉和5克巧克力粉上下搅拌成无颗粒糊。另外一半加50克粉过筛伴进另外一半蛋黄糊放一边。
酸奶淋面草莓裸蛋糕的做法图解2

步骤2

糖分三次加蛋白打成硬性。蛋白放过冰箱比较好打发
酸奶淋面草莓裸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分成两半，一半翻伴到巧克力糊，一半在原味蛋糕糊，一定注意从下往上翻伴，不能太大力以免消泡。
酸奶淋面草莓裸蛋糕的做法图解4

步骤4

190度预热，中层烤60分钟，烤完倒扣在网上，放凉脱模
酸奶淋面草莓裸蛋糕的做法图解5

步骤5

切成三片，因为没有奶油，健康一点我就用卡士酸奶，抹酸奶切了提子喝草莓粒放均匀
酸奶淋面草莓裸蛋糕的做法图解6

步骤6

装饰一下，刚好有巧克力，装在裱花袋，隔水溶了，放凉一点，剪一个小孔写字，放冰箱后会变硬。
酸奶淋面草莓裸蛋糕的做法图解7

步骤7

没奶油，所以切开不太粘，不过挺好吃，就是烤干了一点
酸奶淋面草莓裸蛋糕的做法图解8

步骤8

来个侧面
酸奶淋面草莓裸蛋糕的做法图解9

步骤9

来个正面！好诱人！

酸奶淋面草莓裸蛋糕的烹饪技巧

蛋白记得冰过好打发。喜欢甜的可以加多一点点糖，我这个觉得刚好，不太甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 pegleung 编写，未经授权不得转载

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