济南名吃：把子肉

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把子肉是鲁菜的经典名菜之一，肉肥不腻，多滋多味刚好用来下饭，为济南和徐州地区名吃。济南把子肉还是中华名小吃之一，是鲁菜中极具特色的小吃。对于我来说家里的肉类储备从未断过，不管是鸡鸭还是牛羊，四季常备。爱吃是一方面，主要原因也是着实的离不开这些东西，一个月几乎没有几天餐桌上是看不见肉的，没有肉可以成为我拒绝吃饭的理由，哈哈 不过咱们也都知道，这肉好吃，香，可做起来确实比做蔬菜麻烦很多，而且需要的时间还普遍比较长。我再怎么爱吃肉也总有犯懒的时候，尤其天天下厨时间久了就会觉得特别累不想动弹。这几天就是了，想吃好吃的但不想费太多力气。有没有两全其美的办法呢？当然有，今儿这道肉菜就是为懒人们准备的

济南名吃：把子肉的用料

五花肉 酱油
冰糖 花椒
八角 桂皮
葱姜 料酒

济南名吃：把子肉的做法

济南名吃：把子肉的做法图解1

步骤1

酱油一碗加冰糖煮化，放凉
济南名吃：把子肉的做法图解2

步骤2

五花肉切大块
济南名吃：把子肉的做法图解3

步骤3

放入煮好的酱油中腌制15分钟
济南名吃：把子肉的做法图解4

步骤4

加花椒、八角、桂皮、葱姜、料酒入高压锅压制10分钟即可

济南名吃：把子肉的烹饪技巧

软糯酥香，你就吃去吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

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