西方的鱼生：酸橙汁腌鱼

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俗话说四个腿的不如两个腿的，两个腿的不如一个腿的，一个腿的不如没有腿的。可见中国古人在饮食方面有着丰富的生活经验。最近想吃清淡的，还想吃海鲜，清淡的海鲜一般就是清蒸了，但是不想吃。 想起来欧美那边经常吃的一种鱼生，与日本不同是用酸橙的汁来腌渍鱼肉的，别有一番风味呢。我觉得这个可行，正好换口味。一般来说这道菜多用海鱼，把鱼肉剔出来去掉皮后切片再腌制，想想麻烦，我现在有点犯懒了所以想来点省事的。这想来想去就想到了超市里常见的冷冻龙利鱼排，第一，它是海鱼，第二，已经完全处理好了不用自己再麻烦，还有比这个更适合的了吗？哈哈

西方的鱼生：酸橙汁腌鱼的用料

龙利鱼 洋葱
香菜 盐
酸橙 辣椒

西方的鱼生：酸橙汁腌鱼的做法

西方的鱼生：酸橙汁腌鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼化冻后切片
西方的鱼生：酸橙汁腌鱼的做法图解2

步骤2

洋葱、香菜、辣椒切末，酸橙挤汁备用
西方的鱼生：酸橙汁腌鱼的做法图解3

步骤3

混合到一起，加盐搅匀
西方的鱼生：酸橙汁腌鱼的做法图解4

步骤4

倒入鱼片中搅拌至鱼肉变白

西方的鱼生：酸橙汁腌鱼的烹饪技巧

这道菜虽然是生吃但其实很健康，因为酸橙汁含大量果酸，跟鱼肉反应之后已经让鱼肉达到了一种近乎成熟的状态，其实也是为了杀菌，可以放心吃哦。味道上酸酸的，微辣，很开胃，在热的全身冒火的时候来一口相信肯定能让你瞬间精神起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

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