青椒炒土豆丝－迷迭香

青椒炒土豆丝－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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➤ 今天这道家常菜看似简约清淡，口感却清香脆爽。想要炒出这种效果有一些小技巧：土豆切丝后一定要放入清水中浸泡，一来可以洗去土豆丝上的淀粉，使其更加脆生可口；二来也防止土豆丝氧化变黑。而青椒丝一定要在土豆丝快熟时下锅并大火翻炒出锅，这样才能保证脆爽的口感。 ➤ 小小一道炒菜，营养却没那么简单。土豆中的蛋白质是最接近动物蛋白的，甚至高于大豆的营养价值，而其所含的各类维生素对心脑血管也十分有益。另外，土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，还能减少胃酸分泌。对于肠胃不适的小伙伴来说，土豆绝对是首选。

青椒炒土豆丝的用料

青椒 1根 土豆 1个
盐 适量

青椒炒土豆丝的做法

青椒炒土豆丝－迷迭香的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮切丝
青椒炒土豆丝－迷迭香的做法图解2

步骤2

将切好的土豆丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡备用
青椒炒土豆丝－迷迭香的做法图解3

步骤3

青椒切丝备用
青椒炒土豆丝－迷迭香的做法图解4

步骤4

锅中倒入切好的土豆丝大火翻炒片刻
青椒炒土豆丝－迷迭香的做法图解5

步骤5

接着锅中倒入青椒丝翻炒片刻
青椒炒土豆丝－迷迭香的做法图解6

步骤6

锅中倒盐，翻炒均匀
青椒炒土豆丝－迷迭香的做法图解7

步骤7

出锅啦！

青椒炒土豆丝的烹饪技巧

1. 土豆丝切好后记得清水淘洗泡水。 2. 切丝粗细要均匀，口感才会好。 3. 青椒丝、土豆丝下锅后要大火快速翻炒出锅才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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