孜然牛肉

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鱼亚游

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與其說喜歡孜然味道，不如說其實是喜歡孜然與肉結合的味道。孜然在燒烤中能與羊肉串契合得那麽完美，生活中孜然自然能和雞翅，牛肉，豬肉，甚至是魷魚，結合。

孜然牛肉的用料

牛肉 250g	干辣椒 15隻
孜然粉適量	生抽 3勺
料酒 1勺	洋蔥適量
白芝麻適量	香菜 4棵
澱粉 4勺	蒜頭 3瓣
薑 3片	辣椒粉(可不加) 1勺

孜然牛肉的做法

步骤1

準備食材

步骤2

牛肉切薄片，放入生抽，料酒醃味，後放入澱粉抓勻。

步骤3

用牙籤把牛肉串起來

步骤4

準備油锅，筷子放進油裏有泡泡時即可下鍋炸牛肉

步骤5

牛肉下鍋炸三分鐘，需要翻動使其炸得均勻。

步骤6

炸至牛肉的邊有點焦色時起鍋備用。

步骤7

將薑，蒜頭，洋蔥先下鍋爆香，再放入幹辣椒微炒出辣味。

步骤8

放入牛肉翻炒，起鍋前放入香菜，撒入辣椒粉，孜然粉，翻炒幾下裝盤。

步骤9

裝盤

步骤10

撒入芝麻

步骤11

成品圖

孜然牛肉的烹饪技巧

1.牛肉炸過後再放鹽是不易入味的，所以醃味的時候要掌握好鹹淡。 2.喜歡吃干一點的肉可以炸4分鐘。或者根據肉的多少而斟酌時間。 3.喜歡吃辣點麻點，可以加辣椒粉，花椒粉。 4.肉可以放在冰凍格里凍半個鍾左右，這樣更好切薄片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

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分类：无水印辣咸香孜然味

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