葱香肉末抱蛋：农家菜

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同事跟我说上个周末去了乡下吃农家菜，一桌子菜500元，红烧肉、土鸡煲，各种蔬菜都是菜地里新鲜摘下来的。最中意的一个菜是土鸡蛋里加了猪肉碎，煎成焦黄的一个圆饼，边上焦焦的，中间嫩嫩的，加了葱花非常好吃！真担心他们不够收回成本呢。听得我口水也下来了。 我也挺喜欢吃乡下土菜，每个菜都是小时候的味道，自己家里复刻一下这个葱香肉末抱蛋也很简单，三个鸡蛋，一点点肉末碎，再加一根小葱，算算成本不到5元钱。跟着我照样做一份解解馋吧。

葱香肉末抱蛋的用料

肉末 50克 鸡蛋 3只
油 50克 生抽 1勺10毫升
盐 半小勺 胡椒粉 少许
料酒 2勺20毫升 蚝油 半勺5毫升
小葱 2根

葱香肉末抱蛋的做法

葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解1

步骤1

食材
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解2

步骤2

肉末里加1勺生抽，半勺蚝油，1勺料酒
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解3

步骤3

洒些胡椒粉
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解4

步骤4

加些葱粒腌制20分钟
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解5

步骤5

热锅里加少许油，下肉末翻炒，炒熟为止，多炒一会儿炒出香味
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解6

步骤6

肉末盛出备用，让它放凉一点，另外准备个大点的碗，打入三只鸡蛋
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解7

步骤7

鸡蛋里加半小勺盐，1勺料酒，打成蛋液
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解8

步骤8

加入放凉的肉末
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解9

步骤9

加葱花，多少随意，喜欢香葱的就多加一点
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解10

步骤10

拌匀
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解11

步骤11

热锅里加多一点的油，热锅冷油中火倒入蛋液
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解12

步骤12

可以用筷子搅动一下，不然下面会粘底，利用油温把蛋液煎熟
葱香肉末抱蛋：农家菜的做法图解13

步骤13

可以翻个面，也可以不翻面，因为肉末是炒熟了，只要鸡蛋液熟了就可以了。 葱香肉末抱蛋，简单的食材做出美味的料理。 更多美食分享点击头像即可。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

葱香肉末抱蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载

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