照烧鸡肉饭

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非常幸运得到靓禾良仓长粒香米的试吃机会，打开包装，这长粒香米的品质真的是没得挑，每一粒米都晶莹剔透，想了很多做法，最后决定用应季的栗子来搭配香米。秋季正是栗子上市的季节，栗子不仅营养丰富，而且口感香糯，搭配米饭最好不过。再来一块香辣的照烧鸡肉，是我的大爱，瞬间秒光，喜欢这口的小伙伴觉得值得一试哦。。。

照烧鸡肉饭的用料

靓禾粮仓长粒香米 230克	去皮板栗 100克
耗油 2汤匙	料酒 1汤匙
生抽 1汤匙	琵琶腿 3个
黑胡椒粉 1小勺	红尖椒 4个
大蒜瓣 5粒	西蓝花 1多
生姜 1小块	芝麻 1小勺
色拉油 2大勺

照烧鸡肉饭的做法

步骤1

鸡腿洗净

步骤2

剔除骨头，用刀子将肉横切竖切，但是不要切断，方便入味

步骤3

取一小碗，混合耗油，料酒，生抽，黑胡椒粉，蒜末和姜末

步骤4

将鸡腿涂满调料，（步骤3），盖保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时入味

步骤5

取230克靓禾良仓长粒香米，洗净待用

步骤6

板栗去皮洗净，掰小块放入米中

步骤7

锅中注入清水，和平时煮饭的水量差不多即可

步骤8

从冰箱取出入味后的鸡肉

步骤9

不粘锅中放入色拉油，油热后放入鸡块，用中火煎至熟透，大约15-18分钟

步骤10

锅中放少量色拉油，放入蒜瓣和红尖椒煸炒出香味，待用

步骤11

将煮好的板栗米饭盛入容器中

步骤12

放上煎香的鸡肉

步骤13

放入炒香的蒜末辣椒，（不喜欢辣的可以省去）

步骤14

放一颗西蓝花做装饰，西蓝花生吃味道也不错哦

照烧鸡肉饭的烹饪技巧

1：靓禾良仓的大米口感很好，吸水性较强，所以建议不要放太多的水去煮，否则米饭会变得太软。 2：鸡肉需要提前腌制入味，味道会更好，食谱中没有放盐，因为耗油和酱油都是咸味，对我来说这样的咸淡正好，希望味重的小伙伴可以根据需求加少许的盐提味 3：我喜欢吃辣的，所以加了辣椒，如果是给小朋友制作，此步骤可以省去哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载

分类：咸香甜辣油腻

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