白油肚条

独家
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这道川菜不辣,味道很美。。。。

白油肚条的用料

新鲜猪肚 1/2只 莴笋 1条
大蒜 10几粒 猪油 两勺
生姜 2小块 适量
胡椒粉 1茶匙 清洗猪肚所需调味品(详见步骤1) 适量
番薯淀粉 2茶匙 味精 少量
大葱 2根

白油肚条的做法

白油肚条的做法图解1

步骤1

猪肚洗净(具体方法另寻),下锅煮66分钟,后起锅切丝备用,大葱切节,姜切片备用。
白油肚条的做法图解2

步骤2

莴笋、红萝卜切条,过一下水断生捞出来备用。
白油肚条的做法图解3

步骤3

架锅放猪油,烧热后放葱节与姜片炒香。然后捞出葱姜丢弃。
白油肚条的做法图解4

步骤4

放肚条爆炒,爆炒2.5分钟,放蒜,放胡椒粉炒。
白油肚条的做法图解5

步骤5

放莴笋、红萝卜下锅在炒一分钟。稍微加一点汤(水)炒,放盐,然后勾芡汁。。。这时火需要小,防止炒糊,注意菜的品相颜色。勾芡之前一定要尝尝咸淡,重要提醒。
白油肚条的做法图解6

步骤6

成品图

白油肚条的烹饪技巧

做这道菜工序稍微繁杂些,但是每一道工序处理起来并不复杂。此菜四川菜,且不辣,味道很不错,适宜老人孩子吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-08

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    / 7 白油肚条的做法步骤

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