中种淡奶油方形吐司

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用中种的方法做吐司真的超级柔软 加入了淡奶油奶香味十足 喜欢方形的形状 超级可爱有木有 用自己做的蓝莓冰激凌 各种巧克力，奥利奥 做成了奥利奥厚多士 满满的热量 满满的幸福

中种淡奶油方形吐司的用料

中种面团 高筋面粉 180g
酵母 3g 牛奶 100g
主面团 高筋面粉 75g
细砂糖 35g 淡奶油 50g
鸡蛋 35g 奶粉 13g
盐 3g 黄油 8g

中种淡奶油方形吐司的做法

中种淡奶油方形吐司的做法图解1

步骤1

将中种面团里面的材料揉成团，密封，放入冰箱冷藏发酵12-17小时左右
中种淡奶油方形吐司的做法图解2

步骤2

把发酵好的中种面团取出撕成小块混合主面团的材料（除黄油外）揉出较厚的膜之后再加入黄油揉到能扯出较为结实的透明的薄膜
中种淡奶油方形吐司的做法图解3

步骤3

揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜静置30分钟
中种淡奶油方形吐司的做法图解4

步骤4

静置好把面团分成2个250g左右的小面团，松弛5分钟
中种淡奶油方形吐司的做法图解5

步骤5

把松弛好的面团擀成牛舌状手拍掉边缘的气泡，卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟
中种淡奶油方形吐司的做法图解6

步骤6

松弛好的面团再次擀成牛舌状，拍掉边缘的气泡自上而下卷起，捏紧
中种淡奶油方形吐司的做法图解7

步骤7

放入模具中间
中种淡奶油方形吐司的做法图解8

步骤8

发酵至8分满
中种淡奶油方形吐司的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，用学厨的定时器调至30分钟左右，出炉轻震一下马上脱模
中种淡奶油方形吐司的做法图解10

步骤10

等吐司凉透之后把上面切掉，中间挖空，黄油加蜂蜜混合好之后涂抹在吐司里侧跟挖出来的吐司块上，烤箱预热200度烤几分钟，挖出来的吐司块填进去然后把冰激凌，水果装饰上面就可以了

中种淡奶油方形吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 一一描 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 面包 烘焙 甜

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