红薯糯米饼

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一种平常至极的食材——红薯，虽普通，但是好处大着呢！红薯含有丰富的营养物质，越来越被人重视。秋天吃点红薯，能促进肠胃蠕动，防止便秘，更有助清除血管中胆固醇，防止动脉和血栓形成。 这个红薯糯米饼，采用先煎后烤的方法，如果没有烤箱的话，可以直接煎熟，油量会用多一点。吃不完的红薯糯米饼，可以放入冰箱冷藏保存，第二天隔水蒸几钟加热再吃，感觉口感没什么大变化，还是蛮好吃的。馅料的话，可以根据自己口味变化，改为红薯馅、豆沙馅都是可以的。

红薯糯米饼的用料

红薯 160g 糯米粉 33g
中筋面粉 33g 熟芝麻 6g
玉米油 6g 水 22g
熟糕粉 60g 细砂糖 50g
热水 60g 玉米油 15g
熟芝麻 27g

红薯糯米饼的做法

红薯糯米饼的做法图解1

步骤1

先做馅料，碗里装入糖，加入水，拌至糖溶化。加入玉米油，乳化好
红薯糯米饼的做法图解2

步骤2

加入熟糕粉
红薯糯米饼的做法图解3

步骤3

拌均匀后倒入芝麻，拌好
红薯糯米饼的做法图解4

步骤4

分成7份，搓圆，盖保鲜膜备用
红薯糯米饼的做法图解5

步骤5

红薯去皮切薄片
红薯糯米饼的做法图解6

步骤6

隔水蒸几分钟，蒸熟后，用汤匙压成红薯泥
红薯糯米饼的做法图解7

步骤7

倒入糯米粉和面粉
红薯糯米饼的做法图解8

步骤8

加入水，和成光滑的面团，水量一点点加入，不要一下子加太多水，配方里的水量仅供参考，不同红薯的含水量不同。分成均等7份，搓圆
红薯糯米饼的做法图解9

步骤9

红薯面团压成圆形，放入馅料
红薯糯米饼的做法图解10

步骤10

收口后，收口朝下，放在烤盘上，压扁
红薯糯米饼的做法图解11

步骤11

表面粘上芝麻
红薯糯米饼的做法图解12

步骤12

将油倒入法焙客麦饭石锅，热油后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里
红薯糯米饼的做法图解13

步骤13

两面各煎30秒左右
红薯糯米饼的做法图解14

步骤14

将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右
红薯糯米饼的做法图解15

步骤15

吃不完的红薯可以放冰箱保存，第二天蒸热再吃

红薯糯米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎饼 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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