紫菜银鱼鸡蛋糕

紫菜银鱼鸡蛋糕

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紫菜和银鱼大概是最容易打理的食材之一了。紫菜掰一掰，泡一泡，入汤入菜都很听话。银鱼就更不用说了，少了‘挑刺’的环节，做起辅食来是得心应手。并且紫菜和银鱼干富含鲜味氨基酸，即使不加盐，也可以让辅食变得鲜美可口。 今天就用这两道食材，搭配甜糯的南瓜，和鸡蛋做一款适合小宝宝抓握的辅食。软硬适中的口感，11个月左右的宝宝都可以轻松驾驭。大一些的宝宝可以加点盐调味，讨巧的造型和鲜美的味道，大人孩子都会喜欢吃。

紫菜银鱼鸡蛋糕的用料

银鱼干 10g 南瓜 10g
紫菜 5g 蛋黄 2个
玉米淀粉 5g 清水 20g

紫菜银鱼鸡蛋糕的做法

紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

银鱼干清水浸泡2个小时以上。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

紫菜撕小片，清水浸泡5分钟。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

南瓜切丁。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

将两个蛋黄打散。 对蛋清不过敏的宝宝，也可以换成一个鸡蛋打散。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

5g玉米淀粉加入20g清水中，拌匀。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

将水淀粉加入蛋黄液中，再次拌匀。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

加入南瓜丁，拌匀。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

银鱼切丁。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

泡发的紫菜撕得更细碎些。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解10

步骤10

再切碎丁，方便小宝宝咀嚼。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解11

步骤11

把银鱼丁和紫菜碎加入蛋黄液中，拌匀。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解12

步骤12

准备好模具，把蛋液倒入。 可以事先在底部垫一张油纸，方便脱模。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解13

步骤13

上蒸锅，倒扣一个小平盘防止水汽影响。水开后转中小火蒸20分钟。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解14

步骤14

蒸好后，用小刀沿模具四周划一圈，倒扣脱模，揭开油纸。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法图解15

步骤15

切小块，开吃~

紫菜银鱼鸡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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