空心火烧

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跟网友又学了一招,记录下来,以便查找,谢谢方主的无私分享!

火烧的用料

中筋面粉 200克 酵母 4克
绵白糖 2克 无铅泡打粉 2克
温水 115克 香油 适量

火烧的做法

空心火烧的做法图解1

步骤1

准备材料。
空心火烧的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温饧发十五分钟。
空心火烧的做法图解3

步骤3

饧发好的面团搓成长条形。
空心火烧的做法图解4

步骤4

用刀切成六等份。
空心火烧的做法图解5

步骤5

把切口朝上,竖起来。
空心火烧的做法图解6

步骤6

用大拇指按一个小洞。
空心火烧的做法图解7

步骤7

如图的样子。
空心火烧的做法图解8

步骤8

小洞里面滴入几滴香油。
空心火烧的做法图解9

步骤9

用大拇指伸进小洞,转动剂子,同时把四壁捏薄,香油抹到四壁。
空心火烧的做法图解10

步骤10

如图的样子。
空心火烧的做法图解11

步骤11

捏住捏紧开口。按扁剂子。
空心火烧的做法图解12

步骤12

全部捏紧按扁。
空心火烧的做法图解13

步骤13

轻轻擀成圆形,注意两面都要擀!不然会薄厚不均。
空心火烧的做法图解14

步骤14

全部擀好后用厨房布盖好,再次饧发十五分钟。
空心火烧的做法图解15

步骤15

二次饧发好后,放入不粘锅里面,开始烙。
空心火烧的做法图解16

步骤16

两面金黄就好了。注意不放油,直接烙!
空心火烧的做法图解17

步骤17

烙好的火烧。
空心火烧的做法图解18

步骤18

成品。用手轻轻一撕就开口了,看看是空心的!夹肉最棒了!

火烧的烹饪技巧

仔细看步骤说明!面团要和的软一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-13

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