全麦亚麻籽吐司

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亚麻籽营养十分丰富，对人体特别有益，而浸泡后的亚麻籽加入到吐司里面，会让吐司的口感变的更加的Q弹，吃起来别有一番味道 模具用的是学厨家水立方吐司模，10×10的正方形，小小的，方方正正的特别可爱，方子里给出的量可以做2个吐司。 原方参考爱和自由女神，在原有基础上稍作改动了，增加了全麦粉。

全麦亚麻籽吐司的用料

高粉 175克 全麦粉 75克
水 150克 黄油 20克
盐 3克 糖 20克
酵母 3克 奶粉 10克
亚麻籽 20克 水（泡亚麻籽用） 30克

全麦亚麻籽吐司的做法

全麦亚麻籽吐司的做法图解1

步骤1

口感很q～
全麦亚麻籽吐司的做法图解2

步骤2

备齐所有材料，亚麻籽加水浸泡一晚
全麦亚麻籽吐司的做法图解3

步骤3

除黄油外所有材料放入面包桶中，运行一个揉面程序后，加入黄油，继续揉至阶段。
全麦亚麻籽吐司的做法图解4

步骤4

检查手套膜状态
全麦亚麻籽吐司的做法图解5

步骤5

揉好的面团放入盆中，室温发酵至两倍大。
全麦亚麻籽吐司的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，用手指蘸少许面粉戳入面团，不回缩不塌陷，即表示发酵完成
全麦亚麻籽吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出轻轻排气均分为四份
全麦亚麻籽吐司的做法图解8

步骤8

滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
全麦亚麻籽吐司的做法图解9

步骤9

松弛好的面团从中间向两侧擀成牛舌状
全麦亚麻籽吐司的做法图解10

步骤10

从一侧向另一侧卷起收口朝下放置继续松弛20分钟左右
全麦亚麻籽吐司的做法图解11

步骤11

松弛好的面团从中间向两侧擀开，卷起捏紧收口
全麦亚麻籽吐司的做法图解12

步骤12

稍稍整形，收口朝下放入模具。放入温度38度湿度75%左右的环境中进行最后发酵。
全麦亚麻籽吐司的做法图解13

步骤13

发酵至八分满后取出放入预热好的烤箱中下层上下火180度25分钟左右。
全麦亚麻籽吐司的做法图解14

步骤14

出炉后轻震出热气，完全冷却后密封保存建议三天内吃完
全麦亚麻籽吐司的做法图解15

步骤15

成品图

全麦亚麻籽吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 深海爱猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 吐司 烤

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