桃酥饼干

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桃酥饼干制作起来很方便，加了点猪油口感非常的酥松，家人们都爱吃，也经常做些桃酥和朋友们分享，她们都很喜欢，今天也来和各位爱烘焙的友友分享，此桃酥是我目前最喜欢的一款，大家也可以加入些核桃碎，制成核桃酥。

桃酥饼干的用料

低筋面粉 100g	玉米油 40g
猪油 10g	鸡蛋液 15g
糖粉 35g	苏打粉 0.5g
泡打粉 0.5g

桃酥饼干的做法

步骤1

在器皿内加入玉米油和猪油，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤2

加入鸡蛋液搅拌均匀，使鸡蛋液和油充分融合。

步骤3

加入糖粉，继续搅拌均匀。

步骤4

筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

步骤5

用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

步骤6

把拌好的面糊平均分成16等份，挨个搓圆。

步骤7

把搓圆的面团按扁整形。

步骤8

刷上鸡蛋液。

步骤9

撒上少许黑芝麻。

步骤10

入预热好的烤箱中层，175度13分钟。

步骤11

烤完出炉后放在冷却架上放凉。

步骤12

放凉后饼干才会酥松。

步骤13

吃不完的记得密封保存。

步骤14

成品图。

桃酥饼干的烹饪技巧

加了猪油会更加酥松，口感更棒，如果没有猪油，可以直接用色拉油等量替换，我用的是玉米油，只要无气味的色拉油均可。大家可以根据喜好整形，每一块大小质量也可以自行调整，我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两次，每一盘是16块，一块约12克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

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