腐乳肉方子

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王小贤私房厨艺
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腐乳肉方子的用料

五花肉 1斤 南乳汁 30克
冰糖 30克 葱 5克
姜 5克 盐 3克
白酒 5克 白糖 5克
油 10克

腐乳肉方子的做法

腐乳肉方子的做法图解1

步骤1

五花肉1斤、南乳汁30g、冰糖30g、 葱5g、姜5g、盐3g、白酒5g、白砂糖5g
腐乳肉方子的做法图解2

步骤2

有筋有肥，偏油的五花肉更适合做腐乳肉， 这样吃上去的口感会更酥烂~
腐乳肉方子的做法图解3

步骤3

即大火将水烧开，保持水滚，下五花肉，10分钟后捞出，切成4cm*4cm的方块。
腐乳肉方子的做法图解4

步骤4

倒10g油，大火，放入姜、蒜煸炒10秒。
腐乳肉方子的做法图解5

步骤5

倒入5g白酒、然后放五花肉块，加水，没过五花肉即可，然后放入30g冰糖、30g南乳汁、 5g白砂糖、3g盐调味。
腐乳肉方子的做法图解6

步骤6

然后加盖，大火焖煮10分钟。10分钟后，换中火焖煮20分钟。20分钟后，换焖煮10分钟。
腐乳肉方子的做法图解7

步骤7

换大火收汁，10分钟即可出锅。
腐乳肉方子的做法图解8

步骤8

淋上多余的酱汁，一份色香味俱全的腐乳肉就这样诞生啦！
腐乳肉方子的做法图解9

步骤9

动手吧

腐乳肉方子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 王小贤私房厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 山西菜 中国菜

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