极鲜虾球煨豆腐

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我家妞妞不爱吃带腥味膻味的食物，我只能变着花样做，让鱼虾肉之类的食材没有腥膻味道，又得鲜美漂亮。这道菜就是深得小女喜欢的一道菜，可以吃两碗米饭。也成了我家餐桌常客，今天分享出来，希望大家也喜欢。

极鲜虾球煨豆腐的用料

豆腐 一块 虾 十来只
葱 一段 姜 两片
蒜 三四瓣 淀粉 一勺
生抽 二勺 蚝油 一勺
鱼露 一勺 水 一碗
青豆玉米 一把 胡萝卜 一段
盐 适量

极鲜虾球煨豆腐的做法

极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

虾去壳剩虾尾，剔除虾线，加半勺淀粉抓匀
极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

豆腐切方块焯水备用。生抽、蚝油、鱼露、淀粉、盐、水放一起搅拌均匀作为酱汁备用，酱汁忘记拍图了。
极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

葱切小段，蒜和姜切片
极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

准备一把青豆玉米粒，胡萝卜切小丁
极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

热锅放油，放入虾仁滑油备用。这个过程虾仁会卷起来成为球状，盛出备用
极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

留底油，煸香葱姜蒜
极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

下胡萝卜和青豆玉米粒翻炒
极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

倒入上面调好的酱汁，马上倒入豆腐和虾仁炖煮
极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

待煮至汤汁稍微浓稠即可关火，可多留一些汤汁，用来拌米饭吃好香的。出锅前滴几滴香油提味。
极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

装盘，其实是五彩的，有胡萝卜青豆和玉米粒的颜色，不过都被埋在下面了。
极鲜虾球煨豆腐#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

特别鲜美。能获得我家超级挑食小妮子的肯定，就是好吃啊。

极鲜虾球煨豆腐的烹饪技巧

豆腐用北豆腐，硬一点，比较有型。 没有鱼露也可以不放，可以用点鸡精代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 山海五味 编写，未经授权不得转载

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