鲜辣水煮鱼

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永远很远
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在外地求学工作多年，一直很怀念母亲做的这道鱼。母亲前年去世，这个遗憾永远也弥补不了。试着还原这道莱，缅怀母亲！

鲜辣水煮鱼的用料

葱姜段 适量 料酒 适量
清水 适量 盐 适量
食用油 适量 辣椒粉 适量
大蒜苗 五六根 生抽 少量
草鱼 2500g

鲜辣水煮鱼的做法

步骤1

忘记拍图了。在超市买的鱼在那剁成块了。姜切丝，大蒜苗切段。

步骤2

用料酒，生抽，少许盐腌十几分钟
鲜辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

热锅放油，下鱼块煎成两面都有点黄。
鲜辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

一次煎不了那么多，分两次煎的

步骤5

把之前煎好的鱼全倒锅里可以再放点盐，再放姜丝，蒜苗，放清水煮。
鲜辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

等汤汁浓稠味道很鲜美时放一勺辣椒粉，再等分把钟即可盛到碗里。

鲜辣水煮鱼的烹饪技巧

汤也很好喝，小时候喝这鱼汤可以吃两碗饭。如果一餐吃不完，可以冷成鱼冻，可以吃好几天也好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 永远很远 编写，未经授权不得转载

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