豆渣饼配五谷豆浆

豆渣饼配五谷豆浆

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对于喜欢在家打豆浆的朋友来说，早餐搭配上一杯豆浆是一件很惬意的事情。普通豆浆机虽然解决了方便的问题，但把豆类里营养丰富的成分都滤成豆渣丢弃不要的话，真的特别可惜。这也是我推荐大家买料理机好过豆浆机的原因。虽然增加了蒸煮的环节，但料理机可以把豆类坚硬和难以消化的部分都打成顺滑的糊糊，从营养价值来说比豆浆机要高出许多。如果是更高阶的破壁机，那就更加方便了。 不过如果家里只有豆浆机，又想尽可能的提高食材利用率的话，今天这道早餐搭配是非常不错的选择。把豆渣加面粉、鸡蛋等做成小饼，既美味又不浪费。 适当的杂豆类和全谷物，也可以让宝宝的营养摄入更加全面，保持膳食平衡。

豆渣饼配五谷豆浆的用料

普通面粉 160g 胡萝卜 40g
鸡蛋 1个 黑米 20g
黑豆 15g 红豆 15g
黄豆 15g 花生 15g
植物油 适量

豆渣饼配五谷豆浆的做法

豆渣饼配五谷豆浆的做法图解1

步骤1

把打豆浆要用到的杂粮杂豆提前一晚浸泡。 今天做的是五谷豆浆，除了黄豆外，所需要的杂粮杂豆等没有特别要求，选平常吃的就好。比如杂粮可以选择黑米、紫米、小米等，杂豆可以选绿豆、红豆、黑豆、花生等。也可以单纯就用黄豆来打豆浆和做豆渣饼，更加简单快捷。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解2

步骤2

把杂豆沥干水分。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解3

步骤3

冲洗干净。同理处理好黑米。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解4

步骤4

把杂豆和黑米一起倒入豆浆机中，加入1L清水，打成豆浆。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解5

步骤5

胡萝卜削皮。 为了给豆渣饼增加口感和营养，特地加了点胡萝卜。不加也没问题。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解6

步骤6

擦蓉。 没有擦丝器的话就用刀切成细丝。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解7

步骤7

在搅拌碗里加入普通面粉，打入一个鸡蛋。 鸡蛋也可以用清水替代，不过建议还是不要省略，加了鸡蛋颜色会更漂亮，做出来的饼也比较松软。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解8

步骤8

加入胡萝卜蓉。 胡萝卜丝也可以用其它蔬菜替代，但需注意尽量选择水分少的，易熟的蔬菜。喜欢吃咸口的，可以加点葱花和盐调味。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解9

步骤9

煮好的豆浆用滤网滤出豆渣。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解10

步骤10

用勺子压一压，尽量压干豆渣里的水分。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解11

步骤11

把豆渣倒入搅拌碗里。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解12

步骤12

加入适量清水。 过滤后的豆渣含水量不同，所以加水量不好建议，以面糊的状态为准。如果太稠，那么就需要加点清水，反之如果太稀，就再加多点面粉。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解13

步骤13

搅拌成粘稠的糊状。 以提起筷子不容易滴落的状态为准。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解14

步骤14

热锅少油，倒入面糊。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解15

步骤15

煎至表面凝固后翻面再煎，直到两面煎熟。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解16

步骤16

切成小块，配上滤好的豆浆。
豆渣饼配五谷豆浆的做法图解17

步骤17

开吃~

豆渣饼配五谷豆浆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

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