臭鳜鱼

17.1万 浏览 607 收藏
收藏
✌😽✌加州巧克力
✌😽✌加州巧克力
＋ 关注

国庆去了芜湖，先生迷恋上了臭鳜鱼，自己在家做起来

臭鳜鱼的用料

臭鳜鱼 一条 料酒 15克
葱 3段 姜 三片
郫县豆瓣酱 1勺子 小葱 适量
咸肉丁 适量 香菇 适量
糖 适量 醋 适量
蚝油 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量

臭鳜鱼的做法

臭鳜鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鳜鱼洗净，切花刀，用盐涂抹鱼身，肚子塞姜葱
臭鳜鱼的做法图解2

步骤2

保鲜膜裹好，压重物，室温，一周左右
臭鳜鱼的做法图解3

步骤3

一周后，洗净，晾干
臭鳜鱼的做法图解4

步骤4

煎鱼
臭鳜鱼的做法图解5

步骤5

鱼煎好后，倒掉油，重新倒油，放咸肉丁，炒至透明，再放香菇丁，放豆瓣酱，姜，放鱼，倒入没鱼的水，加生抽，老抽，蚝油，醋，糖，大火煮开，中火15分钟左右，尝咸淡。
臭鳜鱼的做法图解6

步骤6

鱼好了后，先放葱花在鱼身上，然后撒汤在鱼上。看，鱼肉呈蒜瓣状。
臭鳜鱼的做法图解7

步骤7

不输在饭店吃的臭鳜鱼

臭鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 ✌?✌加州巧克力 编写，未经授权不得转载
分类： 徽菜 中国菜

臭鳜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

臭鳜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 臭鳜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 臭鳜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活