清蒸大闸蟹

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#小小美食日记#最近大闸蟹好肥啊，特别好吃，最经典的清蒸大闸蟹做起来吧，但是你想做的好也是要有点技巧的。清蒸原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养 这道菜全家都很爱吃，我小时候只吃大闸蟹的身体部分不喜欢吃腿，我会全部把腿掰下来给爸爸配酒吃，虽然是很简单的菜，但却一直是记忆里的美味

清蒸大闸蟹的用料

大闸蟹 数只 生抽 10ml
香醋 15ml 生姜 数片

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开
清蒸大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

锅里加入水烧开
清蒸大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右
清蒸大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

生抽、香醋倒入碗中拌好备用
清蒸大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

开吃

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

大闸蟹肚皮朝上蟹黄就不会溢出了 不解开绳子是大闸蟹还活的你热水下锅的话解开绳子会挣扎，脚会全部断掉的 你也可以在调料汁里加一些姜但个人不建议加大蒜 会抢大闸蟹的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 小小美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 酸 咸 腥膻 家常菜

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