猪尾炖黄豆

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猪尾炖黄豆是家常菜，猪尾富含非常多的胶原蛋白，因为这是它主要的组成部分，用猪尾煲黄豆简直是大补老少皆宜。也是我们家餐桌上最受欢迎的一道菜。

猪尾炖黄豆的用料

猪尾巴 500克 干黄豆 100克
五指毛桃根 5克 盐 2勺
花椒 10多粒 姜 1克
料酒 2勺

猪尾炖黄豆的做法

猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

猪尾巴用火烧好后清洗干净剁成小段。（我这个是买别人烧好的）
猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

锅中添加适量水烧开后，倒入剁好的猪尾入水焯几分钟，焯水可以去除猪尾腥味儿。
猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

焯水后放入水里清洗干净血泡，沥干水分备用。
猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

准备五指毛桃根10克。用五指毛桃根与鸡、鸭，猪骨炖汤，使得汤味更加鲜美，还有健脾补肺、益气补虚等功效！
猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

干黄豆前提泡好。
猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

把猪尾与黄豆倒入砂锅中。
猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

添加切好的姜片、五指毛桃根、盐2勺、料酒2勺、花椒10多粒。
猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

倒入适量清水。
猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

调火炖煮一个小时即可。
猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

成品
猪尾炖黄豆#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

成品

猪尾炖黄豆的烹饪技巧

焯水可以去除猪尾腥味和多余油脂，炖猪尾时间不要过长，以免影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 焯 炖 煮

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