扁尖烧毛豆

精品
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扁尖为我国南方特产, 素以“清鲜盖世”、“甲于果蔬”著称。肉厚质嫩、绿中透黄, 闻有清香。扁尖烧毛豆是上海、杭州、绍兴传统家常菜,放了辣椒咸鲜中带有一点微辣的口感,特别的下饭。

扁尖烧毛豆的用料

扁尖 200g 毛豆 400g
适量 白糖 1勺
小米椒 5只

扁尖烧毛豆的做法

扁尖烧毛豆的做法图解1

步骤1

准备食材
扁尖烧毛豆的做法图解2

步骤2

毛豆去壳
扁尖烧毛豆的做法图解3

步骤3

扁尖洗净切小丁
扁尖烧毛豆的做法图解4

步骤4

小米椒洗净切圈
扁尖烧毛豆的做法图解5

步骤5

锅中热油,5成热时放入小米椒煸香。
扁尖烧毛豆的做法图解6

步骤6

放入毛豆翻炒片刻
扁尖烧毛豆的做法图解7

步骤7

当毛豆炒至变深绿色时,放入扁尖翻炒。
扁尖烧毛豆的做法图解8

步骤8

加入小半碗水,盖盖中小火烧至毛豆熟。
扁尖烧毛豆的做法图解9

步骤9

加入白糖提鲜,拌均匀即可。
扁尖烧毛豆的做法图解10

步骤10

成品图

扁尖烧毛豆的烹饪技巧

1 扁尖因为很咸了,没有加盐。 2 如扁尖太咸,可以放水里泡淡些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-18

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