豆芽炒干丝

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上次买的扬州干丝还静静地躺在冰箱中，赶紧拿出来与豆芽菜一起炒了。豆制品可以作为蛋白质的来源之一，它是平衡膳食的重要组成部分，常吃豆制品能预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病、减肥、缓更年期等功效，是老少皆宜的食品。这菜食材简单、搭配随意，味道却非常好，更重要的是它简单不乏营养，健康又美味。

豆芽炒干丝的用料

干丝 100克 豆芽菜 200克
红椒 1个 青椒 2个
蒜 2瓣 油盐 适量

豆芽炒干丝的做法

豆芽炒干丝的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
豆芽炒干丝的做法图解2

步骤2

烧锅开水，加入少许盐， 放入干丝进去焯煮一分钟后捞出；
豆芽炒干丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入蒜末进去煸炒；
豆芽炒干丝的做法图解4

步骤4

爆香后加入青红椒丝进去翻炒；
豆芽炒干丝的做法图解5

步骤5

翻炒几下后加入豆芽菜进去翻炒；
豆芽炒干丝的做法图解6

步骤6

翻炒两下后加入焯过的干丝进去翻炒；
豆芽炒干丝的做法图解7

步骤7

加入少许盐调味，翻炒均匀。
豆芽炒干丝的做法图解8

步骤8

端上桌了。

豆芽炒干丝的烹饪技巧

1. 干丝放入盐水中焯煮一分钟后捞出，能去除豆腥味； 2. 蔬菜要大火快炒， 豆芽刚断生后就可以加入焯过的干丝翻炒两下后加入盐调味；3. 加入少许青红椒丝为了给菜品增色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 炒 煸 咸

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