酥到骨子里的小黄鱼，你打算消灭几条呀？

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鲜香酸甜的卤汁，外焦里嫩的小黄鱼，兔兔恨不得连骨头都吃掉，你打算消灭几条呀？ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

焖酥鱼的用料

小黄鱼 6条 葱 2个
姜 1块 糖 5勺
盐 1勺 醋 30g

焖酥鱼的做法

酥到骨子里的小黄鱼，你打算消灭几条呀？的做法图解1

步骤1

葱、姜改刀切末备用。
酥到骨子里的小黄鱼，你打算消灭几条呀？的做法图解2

步骤2

锅内倒油，待油温6成热（180℃）时，放入洗净的小黄鱼，炸至酥脆，需要炸5-8分钟。炸干小黄鱼的水分，后面煮的时候更利于吸收卤汁。
酥到骨子里的小黄鱼，你打算消灭几条呀？的做法图解3

步骤3

热锅倒油，下葱姜爆香，加水150ml、盐1勺、糖5勺、醋30g调成卤汁。
酥到骨子里的小黄鱼，你打算消灭几条呀？的做法图解4

步骤4

放入炸好的小黄鱼，稍煮一下后翻面，让两面都能吸到卤汁。
酥到骨子里的小黄鱼，你打算消灭几条呀？的做法图解5

步骤5

大火收干酱汁，盛出装盘，撒上葱花浇点卤汁就可以了。

焖酥鱼的烹饪技巧

1、炸鱼的时候，如果鱼粘在一起，不要强行扒开，后面煮的时候会自然分开。 2、小黄鱼水分炸得越干，越利于吸收卤汁，更加入味。 3、放凉后更好吃噢~ 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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