猪排焖山药丸子

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地道的鄂尔多斯家乡菜，招待嘉宾必备菜单啊！

猪排焖山药丸子的用料

猪排 500g 土豆 500g
葱姜蒜 适量 花椒大料 适量
老抽红烧酱油 适量 中筋面粉 适量

猪排焖山药丸子的做法

猪排焖山药丸子的做法图解1

步骤1

洗干净肉控干水分，备用；热锅冷油放俩大勺白砂糖，待到油中起沫儿时把肉倒入翻炒上色。
猪排焖山药丸子的做法图解2

步骤2

加入葱姜蒜翻炒出香味
猪排焖山药丸子的做法图解3

步骤3

少量加入这倆种酱油均匀上色
猪排焖山药丸子的做法图解4

步骤4

肉上色后加入开水，没过肉即可，加适量盐，大火熬煮20分，转中火
猪排焖山药丸子的做法图解5

步骤5

削好的土豆洗净控水后加入面粉揉搓，让面粉均匀沾到土豆丝上
猪排焖山药丸子的做法图解6

步骤6

将沾上面粉的土豆丝揉成小团，做成山药丸子。
猪排焖山药丸子的做法图解7

步骤7

放到锅中，加盖中火慢炖30分钟，起锅，香气扑鼻啊！

猪排焖山药丸子的烹饪技巧

这道菜中加的水一定要是开水，且一次加成功，不要中途再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 宝宝贝贝妈咪呀 编写，未经授权不得转载

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