快手午餐—咖喱鲜虾炒饭

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睡到大中午经常不知道午餐吃什么，叫外卖又不如家里做的可口。今天给大家带来一个快手午餐食谱—咖喱鲜虾炒饭，也可以当作中午便当哦。以下份量都是两人份食材。

咖喱鲜虾炒饭的用料

隔夜米饭 2碗 鸡蛋 2个
香肠 1根 鲜虾 20只
洋葱 半个 胡萝卜 半根
料酒 1勺 生抽 1勺
鸡精 半勺 咖喱粉 2勺
盐 1勺 淀粉 半勺
胡椒 半勺

咖喱鲜虾炒饭的做法

快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材，洋葱香肠胡萝卜切丁备用。鲜虾剥壳，注意一定留住虾头，虾油会给炒饭增香不少哦。
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解2

步骤2

咖喱粉我用的是妙多咖喱粉，非常上色很少的量就很浓郁，但有一些微辣，给小朋友做的时候要注意。如果没有咖喱粉咖喱块也可以，但注意咖喱块本身有咸淡味就不用再放盐了。
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解3

步骤3

虾仁从虾背部位片开，轻松将虾线取出来，这样处理炒过的虾仁可以轻松变成虾球。
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解4

步骤4

在处理好的虾仁中放入盐、料酒、胡椒、淀粉抓匀腌制几分钟，可以让虾仁更弹哦。
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解5

步骤5

热锅放入少量油将虾仁下锅翻炒几分钟。
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解6

步骤6

虾仁变红弯曲成虾球就可以捞出备用了。
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解7

步骤7

重新加入一些油，油热后下虾头，煸炒虾头不断按压，直至煸出红色虾油将虾头捞出。
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解8

步骤8

放入洋葱翻炒出香味
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解9

步骤9

放入料酒爆香
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解10

步骤10

加入两勺咖喱粉翻炒，如果喜欢咖喱味可以多加些，咖喱粉是没有咸淡味的。
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解11

步骤11

依次放入胡萝卜丁
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解12

步骤12

香肠丁
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解13

步骤13

加入少许生抽提鲜
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解14

步骤14

加入滑好的虾球，翻炒
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解15

步骤15

转小火放入隔夜米饭
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解16

步骤16

不断翻炒使米饭均匀粒粒分明
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解17

步骤17

米饭翻炒差不多的加入一勺盐
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解18

步骤18

最后转中火加入半勺鸡精搅拌均匀
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解19

步骤19

米饭就炒好了，放进一个你喜欢的盘子中
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解20

步骤20

另起锅煎一个你喜欢熟度的溏心蛋盖在饭上
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解21

步骤21

瞬间逼格上升，煎蛋和炒饭绝对是绝配
快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法图解22

步骤22

半熟的蛋黄配合炒饭简直人间美味

咖喱鲜虾炒饭的烹饪技巧

如果你也是胡椒爱好者，最后可以再加点黑胡椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-19

©本菜谱的做法由 萌美兔ai做饭 编写，未经授权不得转载

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    / 23 快手午餐—咖喱鲜虾炒饭的做法步骤

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