清炖鸡汤

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鸡汤营养丰富，多喝会增强体质还可以滋养身体，但是很多人想到鸡汤或许会觉得油腻，不敢喝，但是这道菜教你怎么做鸡汤不油腻做出来又好喝，更重要的是对身体好，而且超级简单，吃鸡肉也不会发胖，怕胖的人可以放心大胆的吃呢！ 百度百科说：中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。所以快来试试吧！

清炖鸡汤的用料

鸡 一只 葱 3段
姜 4片 盐 适量
水 适量 香菜 1颗

清炖鸡汤的做法

清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

步骤1

先把鸡洗干净
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

步骤2

剁成块
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

步骤3

葱、姜和香菜洗干净准备好
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

步骤4

把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

步骤5

锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

步骤6

洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

步骤7

出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房）
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解8

步骤8

出锅即食

清炖鸡汤的烹饪技巧

如果想喝发白比较香的鸡汤，选择土鸡炖，就是散养的鸡才能炖出来比较香的鸡汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

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分类： 无水印 咸 煮 下饭菜 下酒菜

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