清炖鸡汤

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鸡汤营养丰富,多喝会增强体质还可以滋养身体,但是很多人想到鸡汤或许会觉得油腻,不敢喝,但是这道菜教你怎么做鸡汤不油腻做出来又好喝,更重要的是对身体好,而且超级简单,吃鸡肉也不会发胖,怕胖的人可以放心大胆的吃呢! 百度百科说:中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。 鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。所以快来试试吧!

清炖鸡汤的用料

一只 3段
4片 适量
适量 香菜 1颗

清炖鸡汤的做法

清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

步骤1

先把鸡洗干净
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

步骤2

剁成块
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

步骤3

葱、姜和香菜洗干净准备好
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

步骤4

把葱切成段,姜切片,香菜切成两厘米左右的段
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

步骤5

锅内放水沫过鸡,大火烧开煮3分钟左右关火,这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来(油脂并不健康,毫无营养)
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

步骤6

洗干净鸡块,锅内加满水放入葱段、姜片和盐,大火烧开后转小火慢炖1~1个半小时(盐根据个人口味放,因为清炖鸡汤是为了营养,不建议多放,我加了3g,时间根据炖的情况调整)
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

步骤7

出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用(发白浓香的鸡汤飘满厨房)
清炖鸡汤#每道菜都是一台时光机#的做法图解8

步骤8

出锅即食

清炖鸡汤的烹饪技巧

如果想喝发白比较香的鸡汤,选择土鸡炖,就是散养的鸡才能炖出来比较香的鸡汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-21

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