不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿

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周末早起，为了可口的早餐

豆腐脑儿的用料

内脂豆腐 3克 榨菜 适量
虾皮 适量 腰果 适量
香油 适量 辣椒油 适量
酱油 适量 香油 适量
黄豆 150克 水 1500ML

豆腐脑儿的做法

不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解1

步骤1

黄豆150克头天晚上清水泡好，泡好的黄豆才能更好的出浆，夏天放冰箱哦。这是三人份的，一人50克黄豆
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解2

步骤2

豆浆机1500ML水，调至果汁功能，两两次。第一次打好后漏出豆浆，加水继续打第二次，水量一共就1500。50克黄豆500毫升水，以此类推
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解3

步骤3

最后一次豆渣用纱布挤出豆浆过滤干净
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解4

步骤4

过滤好的豆浆，上锅熬，开了后小火煮五分钟以上，一定要煮熟哦，不然会中毒
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解5

步骤5

豆腐脑重要原料，淘宝有卖，一袋用无数次
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解6

步骤6

3克内酯量好，用少量凉开水完全融化
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解7

步骤7

融好的内酯水倒入一个大的容器内
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解8

步骤8

豆浆煮好后迅速倒入装内酯水的容器内，一个方向搅拌均匀，盖严盖子。这个必须保持温度，冬天室温太冷，可以放至有温水的锅内保持温度
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解9

步骤9

静至15分钟左右，中途不要揭盖，也不要去搅拌
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解10

步骤10

等待期间准备调料，我弄的榨菜，虾皮，没有花生用腰果代替。也可以弄黄豆，其他的东西，按自己喜好来
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解11

步骤11

时间到，太棒了
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解12

步骤12

再来一张
不辜负好时光~暖暖的豆腐脑儿的做法图解13

步骤13

放好调料，开吃，就是这么完美

豆腐脑儿的烹饪技巧

我是弄的三人份，黄豆，水，内酯的比例是50:500:1，以此类推
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 有瑷私厨 编写，未经授权不得转载

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