花生粘

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花生粘的用料

花生 糖 适量
淀粉 少量 水 适量

花生粘的做法

花生粘的做法图解1

步骤1

花生用小火炒制，炒熟后关火；
花生粘的做法图解2

步骤2

冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
花生粘的做法图解3

步骤3

待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
花生粘的做法图解4

步骤4

同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
花生粘的做法图解5

步骤5

待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。

花生粘的烹饪技巧

第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-10

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 上海菜 炒 甜 锅具

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