砂锅三文鱼头

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吃惯了剁椒鱼头，来试一下砂锅三文鱼头吧！这个菜谱借鉴了张亮大厨的，真的好吃！我已把它列入宴客菜单！

砂锅三文鱼头的用料

三文鱼头 两个 青红椒 各两个
蒜头 一整个 欣和豆瓣酱 两大勺
糖 少许 蒸鱼酱油 两大勺
五香料酒 适量 姜 六片
葱段 适量 洋葱 一小个
玉米淀粉 适量

砂锅三文鱼头的做法

#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解1

步骤1

三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解2

步骤2

加入料酒腌制二十分钟
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解3

步骤3

剥好一头蒜，青红椒切块
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解4

步骤4

加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解5

步骤5

下锅煎
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解6

步骤6

煎到两面金黄，盛起来
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解7

步骤7

另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解8

步骤8

刚下煎鱼锅中放蒜，爆至香味溢出
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解10

步骤10

放入鱼头
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解11

步骤11

放入所有配菜
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解12

步骤12

加入酱油和糖
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解13

步骤13

翻炒几分钟后，放入热好的砂锅里
#中餐厅#砂锅三文鱼头的做法图解14

步骤14

待到汁儿翻腾，就可以起锅啦

砂锅三文鱼头的烹饪技巧

大家在处理三文鱼头时，一定要把腮去干净噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 暖妈手作 编写，未经授权不得转载

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