家居版溜肥肠

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家居版溜肥肠的用料

熟肥肠 料酒
盐 米醋
水淀粉 一品鲜酱油
胡萝卜 姜片
葱花 白糖

家居版溜肥肠的做法

家居版溜肥肠的做法图解1

步骤1

1.熟肥肠切小段，开水焯下捞出备用 2.胡萝卜切小片备用 3.锅里放少许油，放姜片煎干后夹出扔掉，葱花爆锅，先炒胡萝卜片，同时倒入一品鲜酱油，少量盐【这时候放完调料后适当多炒一小会，炒熟】，然后放入肥肠段，倒入料酒，少量白糖，大火翻炒几下后即可淋水淀粉出锅，出锅前淋少量米醋。

家居版溜肥肠的烹饪技巧

1.别搁太多油。 2.之所以用胡萝卜一起炒，是因为胡萝卜能吸收一部分油，而且还有营养，用青椒炒就会很腻。 3.熟肥肠一般本身已经有咸淡味了，所以放盐需谨慎。 4.此菜特点——软糯香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 老赵私房菜馆 编写，未经授权不得转载

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