巧克力南瓜排包

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冬季即将来临，金灿灿的南瓜

巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的用料

南瓜 100g 低粉 250g
椰子粉 20g 白砂糖 15g
全蛋液 25g 盐 3g
酵母 3g 水 50g
黄油 25g 雀巢巧克力味炼乳 适量

巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法

巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

南瓜切薄片放锅里蒸熟，捣成南瓜泥晾凉。我称了一下，100g南瓜，蒸熟大概还是100g。
巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

除黄油及炼乳外所有材料放进面包机，启动自定义面团揉面18分钟。
巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油再次揉面16分钟。揉好后启动发酵模式，大约一小时。
巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

发至两倍大，用手指沾点粉，戳个洞，不回缩不塌陷面就发好了。
巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

面团取出排气，平均分成六分，揉圆。
巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

取其中一份，擀长，再向侧面擀开。
巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

挤入巧克力炼乳，从有炼乳的这边卷起，放入烤盘。
巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

依次做好六个面包胚，放进烤箱。发酵模式，大约40分钟，发至1.5倍大小。
巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

取出面包胚，烤箱预热180度，上下火。面包胚刷蛋液，撒芝麻，预热好后再次送进烤箱，中层。
巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

25分钟左右，烤好取出，晾成温热密封装袋保存。

巧克力南瓜排包#KitchenAid的美食故事#的烹饪技巧

做面包是个很灵活的事情，南瓜品质不同，烤箱也不尽相同，所以水量、烘烤时间请根据平时经验，慢慢摸索，自己稍作调整，选择更适合的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 彩色的小鱼 编写，未经授权不得转载

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