初恋的味道 覆盆子心形蛋糕

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最近总会想要吃点酸酸甜甜的果子，就想起了用覆盆子做一款高颜值的蛋糕。

心形蛋糕的用料

低筋面粉 40g 可可粉 5g
鸡蛋 3个 玉米油 25g
奶 25g 糖 40g
盐 0.5g 覆盆子 适量
薄荷叶 适量 糖粉 少许
覆盆子果酱 适量

心形蛋糕的做法

初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清里加入20克糖和0.5克盐
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入玉米油，奶和20克糖搅匀，筛入低筋面粉和可可粉
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至细腻的面糊备用
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打发至硬性泡沫
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次与蛋黄面糊混合
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解7

步骤7

模具刷一层玉米油，将蛋糊倒入模具中，轻震出大泡。烤箱175度预热，放入中层烤30分钟
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解8

步骤8

倒扣在晾网上晾凉
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解9

步骤9

抹上一层覆盆子果酱
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解10

步骤10

放入新鲜的覆盆子，加入薄荷叶点缀
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解11

步骤11

再撒上糖粉
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解12

步骤12

这样，覆盆子蛋糕就完成了❤️
初恋的味道 覆盆子心形蛋糕的做法图解13

步骤13

❤️❤️❤️❤️

心形蛋糕的烹饪技巧

新鲜的覆盆子用淡盐水泡五分钟再轻轻冲洗干净，捞起来在晾网上晾干。 第一次用模具，最好在用前刷一层玉米油更容易脱模。 本次用的是学厨8寸凸底心形蛋糕模。 图片拍摄由龙卷风中的小猫提供❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 厨房捣乱达人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 果香味 烤

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