酥掉渣烧饼

精品
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一直想做这款酥烧饼,今天尝试一下,果然极好吃的!一出炉就刹不住嘴啦!

食材清单

水油皮:中筋面粉 70克 水油皮:玉米油 19克
水油皮:水 25克 水油皮:白砂糖 5克
水油皮:盐 1克 油酥:中筋面粉 50克
油酥:固态猪油 25克 白芝麻 适量
蛋液 适量 砂糖 适量

烹饪步骤

酥掉渣烧饼的做法图解1

步骤1

将水油皮和油酥材料分别混合均匀揉圆后盖保鲜膜静置半小时。
酥掉渣烧饼的做法图解2

步骤2

油皮和油酥各分成5份。
酥掉渣烧饼的做法图解3

步骤3

取一个油皮擀开包住油酥,收口向下。
酥掉渣烧饼的做法图解4

步骤4

按扁擀成薄片,从上往下卷起。
酥掉渣烧饼的做法图解5

步骤5

做好后静置15分钟。
酥掉渣烧饼的做法图解6

步骤6

再次擀开卷起。
酥掉渣烧饼的做法图解7

步骤7

静置15分钟。
酥掉渣烧饼的做法图解8

步骤8

第三次擀开后撒上白糖,不喜甜的可以撒葱花。
酥掉渣烧饼的做法图解9

步骤9

从上向下折三分之一后从下往上也折起。
酥掉渣烧饼的做法图解10

步骤10

翻面后擀平。
酥掉渣烧饼的做法图解11

步骤11

刷蛋液后蘸上白芝麻。
酥掉渣烧饼的做法图解12

步骤12

烤箱预热,200度20分钟左右,视自家烤箱而定。
酥掉渣烧饼的做法图解13

步骤13

出炉了!太酥啦!一口气吃了三个!嘻嘻!

小贴士

量太少,大家可以加倍,今天就我一个人所有做的少。反复擀和静置是为了起酥效果更好层更多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-24 11:06:13

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